Escrito por comedere às 00h17
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Escrito por comedere às 00h13
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Mais tarde tudo sobre vodkas flavorizadas e algumas receitas de drinks para fazer em casa.

Escrito por comedere às 00h03
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Escrito por comedere às 13h16
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Pessoal, vi essa receita no programa F Word e já fiz várias vezes. Simples e gostosa, é boa de fazer para receber os amigos ou a família, sem você ter que se matar na cozinha. Ontem fiz na versão vinho branco para meus amigos Greg, Mark e Gui e foi um sucesso!

Coq Au Vin Express

Ingredientes -

4 peitos de frango sem osso ou 6 sobrecoxas dessossadas ( você pode fazer com o frango todo cortado em 8 partes)

Um chumaço de tomilho

sal de curry ( 2 partes de sal 1 de curry, misture e coloque num saleiro para usar em frango e peixes)

pimenta do reino moída na hora

farinha de trigo num prato para empanar

6 cebolas pequenas cortadas ao meio

150 g de cogumelos cortados em pedaços grandes

100 g de bacon em cubinhos

 2 folhas de louro

1 garrafa de vinho tinto (a receita é com tinto) ou branco *

Azeite

Modo de fazer -

Tempere o frango com o sal de curry. Passeo-os na farinha de trigo (misture um pouco de pimenta do reino na farinha) e frite-os numa frigideira com um pouco de azeite. Só tire os frangos de lá quando estiverem bem douradinhos. Reserve-os. Coloque na frigideira, a cebola até murchar e depois o bacon até dourar. Retire-os e reserve-os. Coloque mais um fio de azeite e refogue os cogumelos. Ajeite numa panela grande, o bacon, a cebola, o frango, os cogumelos e o louro e o tomilho. Coloque vinho até cobrir o frango. Tampe a panela e deixe cozinhar até o molho engrossar e o frango estiver cozido. Corrija o sal. Retire o tomilho e o louro antes de servir.

Eu sirvo com purê de batatas aromatizado de manjericão. Faça o purê como sempre, mas na hora de jogar o leite ou creme de leite, ferva-o com um ramo de manjericão. Descarte o ramo e coloque o leite nas batatas amassadas e o gosto será bem delicado.

*Sempre compro duas iguais, uma vai pro prato e a outra sirvo para os convidados à mesa. Portanto, não compre vinho vagabundo que estraga todo o jantar! Nos supermercados e lojas de vinhos tem várias opções que não passam de R$ 20,00 e tem qualidade e sabor.

Escrito por comedere às 12h37
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Na Chef'n Corporation, os utensílios domésticos são bonitos e praticos. Além de facilitar a vida dos gourmands, os aparelhinhos tem um design fantástico e muitos deles já ganharam prêmios, pois foram desenhados pelos gênios da Pininfarina. Confira alguns aqui e depois vá beber direto na fonte no site dos caras. Clique aqui pra ver mais.

Pimenta e sal moídos na hora!

Limpa o camarão sem drama!

Descasca o vegetal sem arrancar uma lasca do seu dedo!

Escrito por comedere às 12h13
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Essa receita é ótima e fácil de fazer. Você pode servi-lo com recheio de geléia de frutas vermelhas e cobertura de chocolate, com recheio de torta de limão ( leite condensado e suco de limão) ou só com a cobertura de chocolate ao lado de uma bola de sorvete de creme.

Bolo de Chocolate Meio Amargo

Ingredientes -

150 g de chocolate meio amargo picado

1 2/3 de xícara de açúcar

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de água

160 g de manteiga ( não use margarina pleeeease!)

2 xícaras de farinha de trigo

 4 colheres de chocolate em pó

 1 pitada de bicarbonato de sódio

3 colheres de chá de fermento em pó

 2 ovos

Modo de fazer -

Pré aqueça o forno a 200 graus. Em banho maria, coloque na panela, o chocolate em barra picado, o açúcar, o leite e a agua. Deixe derreter e misture até ficar homogêneo. Coloque a manteiga cortada em cubinhos pra derretes mais fácil. Incorpore-a e reserve a mistura. Numa tigela, coloque a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato e o fermento. Misture. Pegue a panela com o chocolate derretido e aos poucos vá adicionando e misturando aos secos. No final, adicione os ovos um a um( eu rompo a gemaantes de jogar). Unte e enfarinhe uma forma de 25 cm mais ou menos e deixe no forno por aproximadamente 30 minutos.

Pra quem quiser a cobertura de chocolate -

Ferva 150 ml de creme de leite, coloque chocolate picado meio amargo (300 g) e 30 g de manteiga. Misture até ficar homogêneo e derreter o chocolate. Está pronta a cobertura.

Escrito por comedere às 12h04
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Essa belezinha aí de cima é o mais novo brinquedinho da minha casa! Essa máquina de fazer pães tem 12 programas e pode, além de fazer pão, assar bolos e fazer geléias. Óbvio que não substitui a mão experiente de que tem o dom de fazer pães como o meu pai, por exemplo. Mas, aquele pãozinho básico, gostoso e quentinho pelas manhãs, a máquina dá conta. Ainda estou testando receitas, mas publicarei duas bem simples pra quem, como eu, está ingressando no mundo pães. As receitas são pra quem tem a máquina, ok?

Olha o sanduba que rendeu!

Pão de leite ( coloque os ingredientes na ordem abaixo e programe para o pão básico ou sanduiche)

1 xícara de leite

2 colheres de sopa de creme de leite

2 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de chá de sal

3 xícaras de farinha de trigo

10 gramas de fermento fresco esfarelado ( cave um buraco na farinha e coloque-o lá)

O pão antes do destrincho!

Pão Básico ( Coloque os ingredientes na ordem e escolha o ciclo básico)

1 ovo batido

1 xícara de leite

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar

1 1/2 colher de chá de sal

3 xícaras de farinha de trigo

10 gramas de fermento fresco esfarelado (cave um buraco na farinha e coloque-o lá)

Escrito por comedere às 11h49
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Atrasos nos posts....

Amanhã SEM falta: pães, utensílios bacanas, receita de um bolaço de chocolate e de um fake coq au vin muito gostoso do chef Gordon Ramsay.

Escrito por comedere às 13h11
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